Mechanical Engineering - Gestione dei Sistemi Produttivi e Logistica

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Gestione dei Sistemi Produttivi e Logistica 086474 - Esame 20 Giugno 2021 L'esame è composto da domande teoriche ed esercizi. Avrete complessivamente 90 minuti per lo svolgimento. Alla fine dell'esame c'è una domanda a risposta obbligatoria circa la consegna del compito. Nel caso decidiate di ritirarvi, l'esame non verrà valutato. In caso di grave insufficienza o di un orale non in linea con lo scritto, mi vedrò obbligato a riprovare lo studente. L'esame NON è open book. Viste le condizioni di esame, nel caso di dubbio sulla correttezza dello svolgimento, sarò costretto ad espellere gli studenti. In caso di dubbi sull'esito dell'esame verrete contattati per un eventuale orale di conferma. Vi prego, quindi, di concentrarvi sull'esame. 6/16/2021* Obbligatoria * Questo modulo registrerà il tuo nome, inserire il nome. Dati studente Inserite nuovamente i vostri dati per un doppio controllo 6/16/20211 Cognome * 2 Nome * 3 Matricola - Identification Code * 6/16/20214 Dichiaro di aver letto, compreso ed accettato il codice etico e di comportamento del Politecnico come riportato alla pagina https://www.normativa.polimi.it/ (https://www.normativa.polimi.it/) e le sue parti relative al "codice d'onore per gli esami di profitto". Nello specifico: • In qualsiasi progetto o compito, gli studenti devono dichiarare onestamente il proprio contributo e devono indicare chiaramente le parti svolte da altri studenti o prese da fonti esterne. • Ogni studente garantisce che eseguirà di persona tutte le attività associate all'esame senza alcun aiuto di altri; la sostituzione di identità è un reato perseguibile per legge. • Durante un esame, gli studenti non possono accedere a fonti (libri, note, risorse online, ecc.) diverse da quelle esplicitamente consentite. • Durante un esame, gli studenti non possono comunicare con nessun altro, né chiedere suggerimenti. • In caso di esame a distanza, gli studenti non cercano di violare le regole a causa del controllo limitato che il docente può esercitare. Nel caso di non accettazione, il compito non verrà corretto. * Si, accetto il codice etico in tutte le sue parti, comprese quelle ricordate sopra No, non posso accettare il codice etico. 6/16/2021Parte Teorica 5 Cicli produttivi complessi, flussi di materiale variabili in funzione del processo produttivo, alta flessibilità tecnologica... stiamo parlando di: MRP Celle di produzione Job Shop Flow Shop Linea di produzione 6 Spiegare il significato di Kanban ed il suo scopo 6/16/20217 In caso di pallet sovrapponibili, movimentazione semplificata e giacenza voluminosa, la soluzione ideal epotrebbe essere Stoccaggio a catasta, con prelevamento LIFO Stoccaggio a catasta con prelevamento FIFO Stoccaggio a mensola con prelevamento LIFO Stoccaggio a mensola con prelevamento FIFO Stoccaggio Drive-In con prelevamento FIFO 8 Le scaffalature compattabili sono caratterizzate principalmente da: Elevata saturazione superficiale (CUS) ed alto costo di impianto, ideali per prodotti a bassa rotazione Elevata saturazione superficiale (CUS), elevato costo di implementazione e alta flessibilità di picking Elevata saturazione superficiale (CUS), ideali per prodotti alto rotanti Elevata saturazione superficiale (CUS), ideale per prodotti ad alto indice di rotazione (IR), solo se standardizzati 6/16/20219 Punto nevralgico di un sistema di distribuzione in cui non sono previste scorte, ma solo attività di smistamento e coordinamento degli ordini Magazzino centrale Magazzino periferico Transit point Hub Spoke 10 Spiegare la relazione fra OEE e Bix Six Losses 6/16/202111 In che modo gli standard favoriscono il miglioramento dei processi produttivi? 12 Spiegare la differenza fra frozen period, slushy period ed open period 6/16/202113 Pianificazione organica della catena produttiva, gestione delle scorte in funzione di una previsione di vendita e verifica tempestiva del rispetto del piano di produzione. Si sta parlando di: Pianificazione push Pianificazione pull Kanban Wagner Whithin Algoritmi di dispatching 14 Cosa si intende per sorting? 6/16/2021Esercizio numerico n.1 La Etron è un'azienda che lavora 6 gironi la settimana su due turni di otto ore, per tutte le 52 settimane dell'anno. L'anno scorso ha subito scioperi per un totale di 5 giorni. L'impianto oggetto di studio è stato anche fermo due giorni per mancanza del numero minimo di persone che sono necessarie per svolgere correttamente le mansioni. L'impianto è tipicamente un collo di bottiglia, ed è alimentato da una macchina che risulta ferma circa 1 girono al mese. Lo stesso impianto è rimasto in stato di guasto per il 5% del POT (Plant Operating Time), anche se il piano di manutenzione preventiva prevede due settimane di fermo completo per due volte all'anno. Nello stesso periodo sono stati prodotti 750.000 pezzi a lotti di 5000 pezzi. L'attrezzaggio della macchina occupa tre operatori per circa 90 minuti. Ci sono stati problemi di rallentamenti alla produzione che hanno impattato per un totale di 200 ore. Il ritmo produttivo è di 250 pezzi all'ora e la difettosità finale della produzione pari al 4%. 15 Determinare il tempo necessario per la produzione (sola produzione) 16 Determinare il tempo necessario ai set-up 17 Calcolare, secondo il modello OEE, l'Affidabilità dell'impianto: 6/16/202118 Calcolare, secondo il modello OEE, la Produttività (Performance) dell'impianto: 19 Calcolare, secondo il modello OEE, l'indice di Qualità dell'impianto: 20 Calcolare l'OEE: 21 Calcolare la Saturazione dell'Impianto 22 Considerando ora le ore necessarie alla produzione (prodotti buoni, non conformi, set up ed altre voci tipicamente produttive), quale sarebbe la possibile valutazione della "Saturazione" dell'impianto? 6/16/202123 I due numeri conicidono? Perchè? 24 Si potrebbe ridurre il numero di turni e soddisfare ugualmente la domanda senza ricorrere ad outsourcing? 6/16/2021Esercizio numerico n.2 Il magazzino in figura pervede di utilizzare normali carrelli a forche retrattili con spazio di manovra pari almeno a 2,8m. I pallet da stoccare sono alti 1,6 metri e si vuole lasciare 0,2 m per una agevole operazione. Tutti le parti utilizzate per la produzione del magazzino hanno spessore 10 cm. SI supponga che i carrelli si muovano a 7,2 km /h e che la velocità per i movimenti a vuoto sia pari a 0,6 m/sec, mentre per quelli con le forche occupate sono precauzionalmente limitati a 0,3 m/sec. Il tempo fisso di apertura e chiusura degli ordini sono, rispettivamente, di 15 e di 10 secondi. Il magazzino è alto 11 metri. L'altezza massima raggiungibile con il carrello è di 9 metri. Le unità di carico prevedono 4 palleto affiancati ognuna. I pallet sono Europallet (80 x 120). Si sappia che le bocche di carico sono distribuite lungo il lato di 80 mt. 25 Indicare il numero di livelli del magazzino 26 Indicare la larghezza del modulo (dimensione perpendicolare al senso di percorrenza del corridoio) 6/16/202127 Indicare la profondità del modulo (dimensione parallela al senso di percorrenza del corridoio) 28 Indicare il CUS 29 Calcolare il CUS del magazzino completo 30 Calcolare il tempo necessario per lo spostamento 31 Calcolare il tempo totale missione 6/16/202132 Calcolare il numero di missioni che in ogni turno un carrello può svolgere, con una saturazione massima dell'85% 33 Ipotizzando che il software riesca ad abbinare ogni missione di carico con una missione di carico con una distanza massima fra le due ubicazioni (una di carico e la seconda di scarico) di 20 metri. Indicare il numero di missioni che ogni carrello può svolgere al turno con una saturazione dell'85% 6/16/2021Esercizio numerico n.3 La Etron, per allargare la capacità produttiva, intende comprare una nuova macchina. La banca che emetterà il leasing vuole un pagamento del 10% di interessi all'anno. La restituzione del capitale avviene alla fine del prestito, e potrebbe portare all'apertura di un mutuo. Il valore del prestito è di 500 k€. Grazie a questo investimento, la Etron potrà ridurre la giacenza delle scorte del 40% (attualmente il valore medio mensile delle scorte è di 100k€ e sono mantenute grazie ad un mutuo chirografario al 12%, che verrebbe ridotto). Per poter condurre la macchina, un operatore attualmente già assunto (costo 45k€ annui) e dovrà sovrintendere le attività di alimentazione di due operai interni (costo di 35k €) che verranno sostituti nelle mansioni da due interinali (costo annu interinale 23k€). Lo studio che ha valutato la possibilità tecnica dell'installazione della macchina è costato 45k€, ed ha evidenziato la necessità di ammodernare alcuni degli impianti aziendali (aria compressa e fondamenta) per un valore di 100.000 €, che verrebbero aggiunti al prestito emesso dalla banca al 10%. La banca ha però richiesto che oltre agli interessi, ogni anno la Eltron restituisca 1/10 del capitale prestato (gli interessi vengono calcolati in ogni caso sul totale del prestito). La nuova macchina permetterebbe di aggiungere volumi produttivi pari a 25.000 pezzi all'anno, con un contratto in esclusiva per 10 anni, di un prodotto che sarebbe venduto a 13 € al pezzo i cui componenti costano circa 6,5 €, con un aumento del consumo annuo di energia elettrica di 3.000kWh, attualmente il contratto prevede un costo fisso annuo di 56000€ indipendentemente dal consumo. Il livello di difettosità previsto è del 2,5% con lotti minimi e multipli di 50 pezzi. Le manutenzioni annuali necessarie per il mantenimento delle prestazioni richiederanno l'intervento di personale specializzato del fornitore della macchina, la cui fee giornaliera è pari a 650 €. Le manutenzioni dureranno complessivamente 10 giorni, considerando l'utilizzo contemporaneo di 3 tecnici. 34 Il costo del sovrintendente è un costo differenziale? Si No Si, solo se fa straordinari per eseguire il nuovo compito No, neanche gli straordinari sono da considerare extra costi 35 Determinare il costo annuale del personale necessario per la produzione 6/16/202136 Calcolare il costo annuale differenziale del personale necessario per la produzione 37 Calcolare il costo differenziale del personale di produzione. 38 Calcolare la marginalità annua della nuova produzione 39 Calcolare il costo differenziale del progetto 40 Consigliereste di ampliare il sistema produttivo? SI NO 6/16/202141 Fornite un razionale per la scelta sull'investimento 6/16/2021Questo contenuto non è stato creato né approvato da Microsoft. I dati che invii verranno recapitati al proprietario del modulo. Microsoft Forms Sezione finale - consegna Domanda obbligatoria 42 Lo studente intende consegnare o si ritira dall'esame? * Intendo consegnare lo scritto ed eventualmente sostenere un orale nel caso sorgano dubbi sulla mia preparazione Intendo ritirarmi e non voglio che il mio scritto venga corretto