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Appello del 09 Settembre 2016 - Gestione dei Sistemi Produttivi e Logistica – Matteo Casadio Strozzi Regole per lo svolgimento dell’esame: 1. Non è consentito usare libri, testi o appunti 2. Non copiate, non parlate e non cercate informazioni in giro a meno che no n vogliate uscire dalla classe; se avete dubbi potete chiedere direttamente a me 3. Avrete circa 2 ore per lo svolgimento. I test non consegnati in tempo, non verranno corretti 4. Siate sintetici e aderenti alla domanda 5. Scrivete in maniera leggibile: per leggibile intendo che io possa leggerlo 6. Consegnerete un solo foglio: siglatelo ed identificatelo con nome, cognome e matricola BUON LAVORO! 1- Esponete i cinque principi del Toyota Production System, il significato delle 3 M nella lotta al miglioramento dei processi e fate degli esempi su come il TPS modifichi la visione del sistema di produzione rispetto alla consueta visione occidentale. 2- La previsione di domanda di sorbetto (in kg) è distribuita come descritto alla tabella seguente: Alla fine del periodo 0 (non compreso perché già pianificato) la disponibilità di sorbetto è pari a 8430 kg. Sapendo che:  Per fare un chilogrammo di sorbetto, la ricetta prevede 150 grammi di zucchero, 200 gr di succo di limone, 50 grammi di correttori del gusto e acqua;  Per una nuova disposizione strategica, le scorte finali di sorbetto all’ultimo periodo non possono eccedere i 1.000 kg;  Il coefficiente di scarto che caratterizza il processo di utilizzo del succo di limone è del 10%;  Il coefficiente di resa dei limoni da cui si estrae il succo è di 1:3 (un chilogrammo di succo di limone ogni tre chili di limoni utilizzati);  Il tempo di approvvigionamento dei limoni è pari a due periodi;  La capacità produttiva massima è di tre turni per settimana;  La…