Raccolta domande di Biologia 20152016

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DOMANDE APERTE corso “Biologia e Fisiologia”, Ingegneria Biomedica, A.A. 2015 - 2016: 1. Descrivere la struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine. Una catena di amminoacidi legati con un legame peptidico è chiamata struttura primaria delle proteine. La struttura secondaria è un compattamento della struttura primaria e si divide in struttura ad alfa elica e a beta foglietto. Nella struttura ad alfa elica una singola catena di amminoacidi si avvolge su sé stessa, in pa rticolare ogni quattro amminoacidi della c atena si forma un avvolgimento: il gruppo amminico del primo amminoacido si lega (con un legame a ponte idrogeno) con il gruppo carbossilico del quarto amminoacido. É quindi una struttura formata da legami a idroge no paralleli all'asse centrale dell'elica. La struttura a beta foglietto invece è formata dal legame di due (o più) catene di amminoacidi. Il gruppo amminico di un amminoacido della prima catena si lega (con un legame a idrogeno) con il gruppo carbossilico di un amminoacido dell'altra catena. In questo caso quindi abbiamo legami a idrogeno perpendicolari all'asse centrale del foglietto. La struttura terziaria è un ripiegamento (folding) delle strutture secondarie . Questo ripiegamento non è dovuto solo a leg ami a idrogeno ma anche da altri tipi di legami (per esempio i legami di solfuro). Per formare la struttura terziaria le strutture secondarie si devono associare tra loro. Ci sono casi (la maggior parte) in cui il ripiegamento è spontaneo e casi in cui del le proteine, dette chaperons molecolari, mediano il ripiegamento. Le struttura finale delle proteine deve essere almeno terziaria affinché queste esistano. Le proteinecon struttura terziaria si dividono in globulari e fibrose a seconda della forma. La stru ttura…