06 Aspetti energetici del gesto motorio

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1 Aspetti energetici nel Gesto Motorio Concetti generali. La produzione di lavoro meccanico nei sistemi fisio logici è parte di un processo di trasformazione di energia che, in ultima analisi , proviene dalle reazioni nucleari che avvengono nel sole. Tale energia viene irradiata e raccolta d ai vegetali sulla terra che la utilizzano per trasformare anidride carbonica e acqua in ossigeno e glucosio mediante fotosintesi. 6 CO 2 + 6 H 2O + luce === C 6H12 O6 + 6 O 2 Questa reazione avviene nelle piante verdi, nelle alghe e nei batteri fotosintetici (organismi autotrofi), sotto l’azione catalitica della clorofilla. Più in generale i prodotti di queste trasformazioni sono i glicidi . Essi sono sostanze ternarie composte da Carbonio, Idrogeno, Ossigeno. Sono anche detti CARBOIDRATI, perché molti di essi contengono idrogeno e ossigeno nelle stesse proporzioni dell’acqua. Nell’alimentazione dell’uomo e degli animali i glicidi occupano un posto di grande rilievo, almeno dal punto di vista quantitativo. Il loro ruolo è prevalentemente energetico, nel senso che essi costituiscono, per la maggior parte delle popolazioni umane, la principale fonte di calorie. Nelle piante il glucosio può essere trasformato anche in grassi e proteine. Tutte queste sostanze, una volta ingerite, attraverso una serie di complesse r eazioni chimiche e sintesi di composti intermedi, giungono a produrre un composto ad alta capacità es ergonica (cioè in grado di produrre energia all’esterno), che è l’Adenosintrifosfato (ATP). Le reazioni di sintesi dell’ATP sono dette ‘endergoniche’ in quanto utilizzano per il loro svo lgimento l’energia assorbita dall’esterno. L’assorbimento di ossigeno è fondamentale per lo sv olgimento delle reazioni che a regime sono in grado di fornire l’energia per la sintesi…