Study material for Impresa e Decisioni Strategiche (Ex Economia e Organizzazione Aziendale), shared by the Studwiz community and reviewed by moderators.
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1 SOLUZIONI ESERCIZIO E20 S. r. l. 1) Calcolo del break-even PRIMO TRIMESTRE Base (B) Completo (C) Numero ospiti 75 150 Fatturato 3.750 12.000 Costo materie prime 1.125 3.000 Costo Trasporto 450 1.200 Numero di camerieri junior necessari 2 5 Costo cameriere junior (incluso servizio + riassetto) 200 500 Margine per evento 1.975 7.300 Calcolo dei costi fissi COSTI FISSI €/anno €/trimestre Designer per preparazione sala 54.000 13.500 Chef 108.000 27.000 Cameriere senior 72.000 18.000 Ammortamento mat. prep sala 12.000 3.000 Materiali indiretti 15.000 3.750 Amministrazione 52.500 13.125 TOTALE 313.500 78.375 Calcolo del margine del mix, dato dal margine per evento per α (α è pari a 0,75 per Evento B e 0,25 per evento C) Margine mix 3.306,25 Calcolo della quantità di break-even. Qbe 23,705 24,00 -->B 18 -->C 6 2) Calcolo del MON previsionale Base (B) Completo (C) Deluxe (D) Totale Numero eventi 14 4 1 Numero ospiti 75 150 180 Fatturato 3.750 12.000 19.800 120.300 Costi variabili totali 1.775 4.700 7.200 50.850 Fatturato 120.300 - Costi variabili totali 50.850 - Costi fissi totali 78.375 = MON -8.925 2 3) Scelta dell’alternativa migliore SECONDO TRIMESTRE Base (B) Completo (C) Deluxe (D) Completo (C175) Numero ospiti 75 150 180 175 Fatturato 3.750 12.000 19.800 14.000 Costo materie prime 1.125 3.000 4.500 3.500 Costo Trasporto 450 1.200 1.800 1.400 Numero di camerieri junior necessari 2 5 9 6 Costo cameriere junior (incluso servizio+riassetto) 200 500 900 600 Margine per evento 1.975 7.300 12.600 8.500 Soluzioni per fornitura esterna Base (B) _ est Completo (C) _ est Deluxe (D) _ est Numero ospiti 75 175 180 Fatturato 3.750 14.000 19.800 Costo materie prime 1.125 3.500 4.500 Costo Trasporto 450 1.400 1.800 Costo delle 4 attività 2.475 7.000 8.100 Margine per evento -300…
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