Study material for Impresa e Decisioni Strategiche (Ex Economia e Organizzazione Aziendale), shared by the Studwiz community and reviewed by moderators.
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Esercizio Investimenti - Altripani S.p.A. La Altripani S.p.A. è un’impresa italiana specializzata nella produzione dei sostitutivi del pane, presente sul mercato con due linee di prodotto: la linea “prima colazione” (frollini e bisco-fetta) e la linea “snack” (grissini e crostini). La notte del 10 Dicembre 2013, il dott. Sacchi, Amministratore Delegato della Altripani S.p.A., fatica a prendere sonno. Durante la cena di Natale aziendale della sera precedente, il direttore della produzione, l’ing. Farini, gli ha infatti comunicato la sua preoccupazione per l’attuale forno dedicato alla bisco-fetta: il macchinario è piuttosto obsoleto1 e fatica a mantenere le temperature ideali per la cottura del prodotto, causando rallentamenti nel processo e numerosi scarti di produzione. La bisco-fetta è il prodotto di punta della Altripani S.p.A. e il dott. Sacchi ritiene necessario intervenire tempestivamente per arginare il problema. Per questa ragione, la mattina seguente approva l’acquisto di un forno di nuova generazione (del valore di 500.000 €, finanziati interamente con capitale proprio, da versare in un'unica soluzione il 1/3/2014, ammortizzati a quote lineari costanti in 4 anni a partire da gennaio 2014). Il miglioramento del processo di cottura a seguito dell’introduzione del nuovo forno riduce gli scarti di produzione e consente di risparmiare notevolmente sulla materia prima più costosa per la Altripani S.p.A: la miscela di zucchero e farina. Si stima infatti che con il nuovo forno il contenuto di miscela utilizzato a consuntivo per le fette diminuisca come riportato in Tabella 1. Vecchio forno Nuovo forno Contenuto miscela 20 g/fetta 18 g/fetta Costo miscela 2 €/kg 2 €/kg Tabella 1: costo e contenuto della miscela per ogni fetta prodotta con vecchio forno e nuovo forno…
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